|
Varkensfilet Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 30 g verse tijm
30 g verse rozemarijn
30 g verse majoraan
10 g verse salie
90 g pecorino
175 g kruidenpaneermeel
600 g varkensfilet
ca. 2 dl olijfolie
peper
zout
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze: Hak de kruiden fijn. Rasp de kaas. Meng de kruiden met de kaas, het paneermeel en zoveel olie tot een stevig mengsel ontstaat. Voeg peper en zout naar smaak toe. Klop het ei met peper naar smaak los en haal het vlees erdoor. Bedek het vlees met het kruidenmengsel. Verhit 1 dl olijfolie en bak de filet aan beide kanten lichtbruin. Zet de pan ca. 15 min. in de voorverwarmde oven. Snijd het vlees in dunne plakken.
|
|
|